「旅欲」を満たす〝おいしい幸せ〟レシピ80品！『弾丸トラベライターの台湾妄想旅ごはん』

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キーワード：食グルメレシピ台湾旅

現地の味に寄せたものから「こんな味もアリかも！？」な完全妄想レシピまで〝台湾愛〟を詰め込みました！

できることなら今すぐ、台湾にごはんを食べに行きたい！

でも、海外旅行に行くのはなかなか難しい。

台湾にどっぷりハマり、台北日帰りに特化した唯一のガイド「台北日帰り弾丸旅食べまくり！１年12回」までつくった弾丸トラベライターにやってきた深い台湾ロスの日々・・・・・・。

けれども、タフな著者はすぐさま新たな喜びを見つけていました。

«2016年ごろから台湾・台北の魅力にハマり、約4年間で訪台した回数は40回ほど。コロナ禍以前の2019年は月イチ以上、LCCを活用し、ごはんをサクッと食べに行く感覚で「台北日帰り弾丸旅」を楽しんでいました。
台湾にまた気軽に行ける日がいつ戻ってくるのか、先が見えずうずうず・・・・・・そんななか、「台北弾丸旅に行った気分でごはんを楽しみたい！」と自宅で〝台湾風料理〟を作り始め、自分で食べてほっこりしたり、弾丸旅仲間に振る舞って思い出話に花を咲かせていたら、思いのほか楽しすぎて・・・・・・。
大好きな台湾が教えてくれた〝おいしい幸せ〟を今すぐシェアしたい・・・・・・そんな衝動にかられたのが、この本を制作するきっかけになりました。»
（本書「はじめに」より）

女性誌のウェブサイトで料理連載を持ち、ケータリングも手がける料理愛好家の著者が目指したのは、「身近な食材で、誰でも簡単に、おいしく台湾ごはん」。

こだわった4つのポイントはこちらです↓↓↓

①　台湾料理ってなんだか専門的で難しそう・・・・・・そんなイメージを払拭する手軽さ

②　料理家ではないただの料理愛好家だからこその、簡単お手軽プロセスのものが多数（一部、ちょっとだけ手間がかかるものもあります）

③　一般的なスーパーや食材専門店（富澤商店やカルディなど）、通販などで手軽に手に入る食材・調味料をメインに使用

④　市販の鶏がらスープの素、中華万能調味料、だしパックなども活用して時短&手軽に

ここ数年、空前の台湾ブームですが、日本で脚光を浴びている料理は本の一部。

バリエーション豊かな魅力あふれるレシピを1冊にまとめました。

【本書のレシピの特徴】

◎　著者が「台湾日帰り弾丸旅」で訪れた現地のお店の印象的なメニューにインスパイアされたレシピ

◎　台湾のメジャーな料理を、作りやすい食材＆シンプルなプロセス、食べやすい味に落とし込んだレシピ

◎　一見和食っぽいけれど、台湾風に味変してみたレシピ

◎　台湾っぽい食材を使った完全妄想レシピ

◎　台湾にないかもしれないけれど、台湾料理にマッチして、箸休めにもなるレシピ

台湾が大好きな人に！台湾に行きたいと思っていた人に！ワクワクしてもらえるような妄想交じりのオリジナルレシピ80皿をお届け！

台湾食に対する熱い想いのこもったエッセイも収録しています。

第1章　朝ごはん

ド・定番の鹹豆漿からサンドイッチや饅頭など変わり種まで7品

第2章　飯と麺

魯肉飯VS鶏肉飯から、おこわ、和え麺まで〝映え〟も意識の9品

第3章　小菜とサラダ

台湾で出合った小菜から台湾風アレンジの妄想サラダまで24品

第4章　鍋と汁

絶品火鍋の再現から、台湾の食堂のスープまで、思い出の13品

第5章　菜～おかず

水餃子にワンタン、茶葉蛋など、ごはんが進む台湾風おかず17品

第6章　甜～デザート

メジャーな台湾カステラ、豆花に、知られざる魅惑の甘味まで10品

『簡単手軽でおいしい！身近な食材で驚きの80レシピを開拓！

弾丸トラベライターの台湾妄想旅ごはん』

著／門司紀子

【著者プロフィール】

門司紀子（もんじ・のりこ）

フリーランスエディター&ライター

大学在学中に女性ファッション誌の編集アシスタントを経て独立。『Oggi』や『美的』などで企画・撮影ディレクション・執筆までを担当。担当する記事はビューティ関連をメインに、食、料理、旅、ファッション、ゴルフまで多岐にわたる。美的.comで毎週発信中のキレイを引き上げるサラダレシピ連載「美容エディター・門司紀子のToday’s SALAD」は4年に及び、オリジナルレシピ数は160点を超える。強靭な胃腸をもつ食いしん坊がゆえ、趣味は弾丸食い倒れ旅&自作料理を友人に振る舞うホームパーティ。Instagramアカウント@norikomonji

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