江戸・食の履歴書

江戸・食の履歴書

電子版情報

価格
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配信日
2017/07/01
形式
ePub
〈 電子版情報 〉
江戸・食の履歴書(小学館文庫)
Jp-e : 094173210000d0000000
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天ぷら、にぎり鮨、鰻の蒲焼…現代の和食のルーツは江戸にあった。北大路魯山人の弟子、食文化研究の第一人者平野雅章が、残された文献を手がかりに、江戸の食卓を再現する。

※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字サイズだけを拡大・縮小することはできませんので、予めご了承ください。 試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。

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