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和食調味料バイリンガルガイド

和食調味料バイリンガルガイド
ためし読み
価格
本体1,000円+税
発売日
判型/頁
B6変型/128
ISBN
9784093885317

電子版情報

価格
各販売サイトでご確認ください
配信日
2017/01/20
形式
ePub
〈 書籍の内容 〉
英語を学びながら、和食の基礎がわかる!
和食が世界無形文化遺産になり、和食関連の英訳本は多々出ているが、味噌、醤油、みりんなど和食の基礎となる調味料を解説したものはほとんどない。調味料検定試験も始まり、いまや海外のスーパーマーケットでも普通に売られている時代である。和食調味料をきちんと和・英バイリンガルで解説したガイドブックは、正しく和食を伝えるために必要不可欠だ。
「さ・し・す・せ・そ」と昔からいわれるように、和食の調理法には日本人でも知らない秘訣がたくさんある。伝統と科学をふまえ写真でわかりやすく解説し、人気レシピ、商品紹介と用語集も付いた貴重な一冊だ。
This is the one and only guidebook about Japanese seasoning written in English and Japanese. SHOGAKUKAN's Bilingual Guide to Japan is a useful series of cultural guidebooks for foreign sightseers who are planning to visit Japan.

〈 編集者からのおすすめ情報 〉
外国人の接待で必ず食べる寿司、天ぷら、しゃぶしゃぶ。これだけを例にとっても、しょうゆ、わさび、天つゆ、ごまだれ、ぽんず等々、調味料の大切さがよくわかります。
接待での英会話だけでなく、海外留学・転勤にも役に立つ!という声を多数いただきました。お土産にも手頃なサイズです。
〈 目次をみる 〉
はじめに
Introduction

第一章
基本調味料 
Chapter 1
Basic Seasonings

第二章
薬味   
Chapter 2
Condiments

第三章
つゆとたれ  
Chapter 3
Sauces
        
第四章
基本調味料でつくる家庭料理 
Chapter 4
Home Cooking with Basic Seasonings

付録 
用語集 1
おすすめ商品 
Appendix
Glossary
Author’s Choice

〈 電子版情報 〉
和食調味料バイリンガルガイド~Bilingual Guide to Japan WASHOKU SEASONING~
Jp-e : 093885310000d0000000
英語を学びながら、和食の基礎がわかる!

和食が世界無形文化遺産になり、和食関連の英訳本は多々出ているが、味噌、醤油、みりんなど和食の基礎となる調味料を解説したものはほとんどない。調味料検定試験も始まり、いまや海外のスーパーマーケットでも普通に売られている時代である。和食調味料をきちんと和・英バイリンガルで解説したガイドブックは、正しく和食を伝えるために必要不可欠だ。
「さ・し・す・せ・そ」と昔からいわれるように、和食の調理法には日本人でも知らない秘訣がたくさんある。伝統と科学をふまえ写真でわかりやすく解説し、人気レシピ、商品紹介と用語集も付いた貴重な一冊だ。

This is the one and only guidebook about Japanese seasoning written in English and Japanese. SHOGAKUKAN's Bilingual Guide to Japan is a useful series of cultural guidebooks for foreign sightseers who are planning to visit Japan.

【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。
※この作品はカラーページが含まれます。

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