くり返しつくると腕が上がる基本の10皿と、とっておきレシピ55

明日から、料理上手

明日から、料理上手
ためし読み
定価
本体1,300円+税
発売日
判型/頁
A5判/176
ISBN
9784093108423

電子版情報

価格
各販売サイトでご確認ください
配信日
2016/04/15
形式
ePub
〈 書籍の内容 〉
楽しく読んでつくって、気づいたら料理上手
代官山のリコズキッチンを主宰する山脇りこが、料理でいちばん大切だと思うこと、楽しみながら料理上手になる意外な近道を、この1冊に詰め込みました。

あなたが思う、料理上手って、どんな人ですか?

今日食べたいものを、気張らずに、さらっとつくろう!という著者。
今まで会得した工夫やコツ、なぜその手間が必要なのか、を惜しみなく。
野菜は水分、魚は下処理、肉は火加減、おいしくするコツ、勘どころを詳しく。
それぞれのコツが集結した「基本の10皿」はその真髄。

調味料を、選ぶ目、見方、著者が巡ったテッパンのおすすめリスト。
器やスタイリング、暮らしまわりのあれこれ、小さなトリビアまで。
大切な母からのレシピや、旅好きの著者の初の旅レシピまで。
とっておきの55レシピも。

著者が思う料理上手って、どんな人? 

・料理が好き
・食べることが好き
・一緒に食べたい人がいる

著者が料理でいちばん大切にしていることとは?

大切な家族や、日々の自分のことを振り返りながら、読んで&つくって、
料理がすでに上手な人も、これからの人も、
すとんと納得して、明日から料理上手♪になってください。
〈 編集者からのおすすめ情報 〉
いつも、ちょっとしたことがおしゃれでおいしいひと皿を教えてくれる、山脇りこ先生。
近くにいると、「料理が好き好き」「食べるの好き好き」ビームが半端じゃありません!
こんな人を嫁にほしかった・・・。

いやいや、それが無理なあなたにも、「りこさんビーム」を浴びる機会がやってきました。
子供の時から、料理を仕事にしてない時も、常に料理のことばかり考えていた・・・そんな蓄積・知識を、惜しみなく1冊の本に詰め込んでくれたのです。

いろんなレシピをお試しするよりも、コツやひと手間が凝縮された料理を、何度もつくったほうが"勘どころ"がわかって、いつの間にか料理上手になる・・・なるほど~。

塩もみがちゃんとできれば、いろんな料理に応用できて、MYレシピも増えていく・・・すごい! 塩もみについて、真剣に考えたことなかった・・・。

ものすごく充実した内容が、この1冊に詰まっています。
この本をつくりながら、学ぶことがなんと多かったことか。
何度も何度も読んだ私は、きっともう料理上手。手を動かしさえすれば・・・。

料理に悩む人、料理が大好きな人、食べるのが好きな人・・・、
食べることは生きることだから、きっとすべての人に、読んでほしい1冊です。
りこさんビームを浴びて、楽しく食べて生きましょう~!
〈 電子版情報 〉
明日から、料理上手~くり返しつくると腕が上がる基本の10皿と、とっておきレシピ55~
Jp-e : 093108420000d0000000
楽しく読んでつくって、気づいたら料理上手!

代官山のリコズキッチンを主宰する山脇りこが、料理でいちばん大切だと思うこと、楽しみながら料理上手になる意外な近道を、この1冊に詰め込みました。

あなたが思う、料理上手って、どんな人ですか?

今日食べたいものを、気張らずに、さらっとつくろう!という著者。
今まで会得した工夫やコツ、なぜその手間が必要なのか、を惜しみなく。
野菜は水分、魚は下処理、肉は火加減、おいしくするコツ、勘どころを詳しく。
それぞれのコツが集結した「基本の10皿」はその真髄。

調味料を、選ぶ目、見方、著者が巡ったテッパンのおすすめリスト。
器やスタイリング、暮らしまわりのあれこれ、小さなトリビアまで。
大切な母からのレシピや、旅好きの著者の初の旅レシピまで。
とっておきの55レシピも。

著者が思う料理上手って、どんな人? 

・料理が好き
・食べることが好き
・一緒に食べたい人がいる

著者が料理でいちばん大切にしていることとは?

大切な家族や、日々の自分のことを振り返りながら、読んで&つくって、
料理がすでに上手な人も、これからの人も、
すとんと納得して、明日から料理上手♪になってください。

【ご注意】※この作品は一部カラーです。
.※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

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