日本一おいしい病院レストランの

野菜たっぷり 長生きレシピ

野菜たっぷり 長生きレシピ
ためし読み
定価
本体1400円+税
発売日
判型/頁
B5判/96
ISBN
9784093106344

電子版情報

価格
各販売サイトでご確認ください
配信日
2019/11/29
形式
ePub
〈 書籍の内容 〉
「引き出す」料理で、おいしく、健康に。
長野県上田市・丸子中央病院の最上階にある『ヴァイスホルン』は、病院に用事がない人も訪れる、おいしいと評判のレストラン。『クイーン・アリス』料理長も務めた山田康司さんが、病院専属シェフとして腕を振るっています。

健康とおいしさを実現するメニューは多くの人々に支持され、シェフが毎月考案している、地元スーパーマーケットとの共同企画「いきいきレシピ」は厚生労働大臣賞「健康寿命のばそうアワード<生活習慣病予防分野>」の団体部門優秀賞を受賞しました。

本書では、普段のおかずや、あと1品欲しいときの副菜、シェフの技が光るオーブン料理やデザートなど、毎日の食卓で実践できるレシピを60品紹介しています。さまざまな食材の味を「引き出す」調理の楽しさ、おいしさにぜひ触れてください。
〈 編集者からのおすすめ情報 〉
山田シェフは「健康食」を目的とした料理をしていないと、本書で語っています。食材を生かし、その味を引き出すような調理をすることにより、いろいろな食材をおいしくいただくことができ、その結果、健康食を実践している、と。
当たり前のようで、なかなかできない、本来あるべき食の姿がここにあります。
見た目も味もバリエーションに富み、毎日の献立を考えるのが楽しくなる、そして自ずと元気が湧いてくる、一冊です。
〈 電子版情報 〉
日本一おいしい病院レストランの 野菜たっぷり 長生きレシピ
Jp-e : 093106340000d0000000
【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

「引き出す」料理で、おいしく、健康に。

長野県上田市・丸子中央病院の最上階にある『ヴァイスホルン』は、病院に用事がない人も訪れる、おいしいと評判のレストラン。『クイーン・アリス』料理長も務めた山田康司さんが、病院専属シェフとして腕を振るっています。

健康とおいしさを実現するメニューは多くの人々に支持され、シェフが毎月考案している、地元スーパーマーケットとの共同企画「いきいきレシピ」は厚生労働大臣賞「健康寿命のばそうアワード<生活習慣病予防分野>」の団体部門優秀賞を受賞しました。

本書では、普段のおかずや、あと1品欲しいときの副菜、シェフの技が光るオーブン料理やデザートなど、毎日の食卓で実践できるレシピを60品紹介しています。さまざまな食材の味を「引き出す」調理の楽しさ、おいしさにぜひ触れてください。

※この作品はカラー版です。

レビューを見る(ネタバレを含む場合があります)>>

⤴️⤴️美味しそうです。見やすく簡単にに出来そう(60代 女性) 2020.10.18

地元の食材、旬の食材をふんだんに使った、シェフの技術と人柄の優しさが馴染み出ている、自分でも挑戦したくなるレシピがいっぱいです。(50代 女性) 2020.9.12

以前からこの丸子中央病院のレストランに興味があり、プレゼントに応募しました。(50代 女性) 2020.7.30

誰でも簡単にできるお料理が沢山載っているので、マンネリ化した毎日の献立の参考になると思いました。(60代 女性) 2020.7.30

スーパーの懸賞で当たりました。(30代 女性) 2020.7.30

ツルヤにレシピが、ありいつも料理の参考に役立っていたので、ツルヤ飯山店で 購入しました。(60代 女性) 2020.7.26

隣市の病院レストランが日本一の病院食レストランとあったので興味を持ちました。 実際に行って食べてもきました。 以前山登りもしていたので、シェフのお父さんが山小屋をやっていたというのにも惹かれました。 どれも美味しそうで身体に良さそうなレシピなので、全部試してみたいです。 (50代 女性) 2020.4.21

日本一おいしい病院、のタイトルに惹かれて購入しました。どのお料理もとても美味しそうで、また家庭でも出来るレシピなので、ぜひ活用したいと思います。(30代 女性) 2020.2.4

敷居が低くなって、自分でも作れそうな家庭料理のレシピがいっぱい!和洋中、どれも写真が美しく、目でも楽しめました。病院レストランに行ってみたくなりました。   (50代 女性) 2020.1.25

あなたにオススメ!

  • 米農家「もうえもん」母娘の …
  • アート オブ シンプルフード
  • 毎日食べたいルクエで基本のお…
  • アンパンマンといこう! スー…
  • やせる!老けない! チアシー…
同じジャンルの書籍からさがす

発売日でさがす一覧へ