公式サイト- 〈 書籍の内容 〉
- 日本で唯一本格そば漫画!!
名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。
今回は、そばとはやや縁遠いイメージがあるが、実は江戸そばの
老舗暖簾の一つ「砂場」の発祥とされている大阪で、そば作りに
取り組んでいる高校生たちに、関西ならではのそば汁の味を
指導する事になり!?
- 〈 編集者からのおすすめ情報 〉
- そば好きのみならず、そば職人さんの間でも、もはや
教科書的存在になりつつある『そばもん』ですが、
今回も知っていれば、より、そばの世界を楽しめる蘊蓄満載!!
是非是非お手に取って、あなたの食欲のみならず、
知識欲も満腹にしてください!!
- 〈 目次をみる 〉
- ●本文目次
第89話:夏色のそば(前編)……………………5
第90話:夏色のそば(中編)……………………29
第91話:夏色のそば(後編)……………………53
第92話:三色のそば……………………………77
第93話:大阪のそば文化(前編)………………103
第94話:大阪のそば文化(中編1)……………127
第95話:大阪のそば文化(中編2)……………151
第96話:大阪のそば文化(後編)………………175
第97話:松茸そば………………………………199
- 〈 電子版情報 〉
- そばもん ニッポン蕎麦行脚 11
Jp-e : 091848950000d0000000
名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。今回は、そばとはやや縁遠いイメージがあるが、実は江戸そばの老舗暖簾の一つ「砂場」の発祥とされている大阪で、そば作りに取り組んでいる高校生たちに、関西ならではのそば汁の味を指導する事になり!?
そばもん ニッポン蕎麦行脚 …
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