築地魚河岸三代目 33
ためし読み
定価
576円(税込)
発売日
判型/頁
B6判/216
ISBN
9784091838575

電子版情報

価格
各販売サイトでご確認ください
配信日
2013/12/16
形式
ePub
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〈 書籍の内容 〉
築地の旨いは日本の旨い!謎の魚介も登場!
築地魚河岸の仲卸『魚辰』三代目を継いだ赤木旬太郎。旨い魚に目がない彼のもとに、大人から子供まで、いろんな人が一風変わった悩みを抱えてやって来て!?
●主な登場人物/赤木旬太郎(元銀行マン。妻の実家、築地魚河岸の仲卸『魚辰』の三代目を継ぐ)、英二(魚の目利きは超一流。『魚辰』を支えながら小料理屋『ちあき』で腕をふるう)、拓也(『魚辰』の若手従業員。漁師の息子で無口な勉強家)、雅(『魚辰』の中堅。イキはいいが根は単純。エリと結婚)、エリ(仲卸でお帳場さんと呼ばれる経理担当者。雅と結婚)、若(閉店した塩干物の老舗『干青』の元跡取り)。
●あらすじ/伊豆半島の網代へ定置網を見学しにやって来た旬太郎と若。そこで、若が出会った名物の干物があった。その味の秘密を知ろうとした若は…!?
●本巻の特徴/網代名物の干物から、ハモの意外な食べ方、はたまた謎の脂のりまくりの魚まで、読めば絶対食べたくなる魚介が満載です!!
〈 編集者からのおすすめ情報 〉
築地にはまだまだ知らない魚貝がいっぱい! 
アメリカからやって来た貝から、脂がのりすぎて食べ過ぎ注意と言われている魚まで、本当に飽きることがありません!
今回は、ハモの絶品鍋もご紹介! 
美味しさの秘訣は〆にあり!?
〈 目次をみる 〉
Fish1:若とソウダガツオ(前編)
Fish2:若とソウダガツオ(後編)
Fish3:ハモっていいかも(前編)
Fish4:ハモっていいかも(後編)
Fish5:オシツケの真実(前編)
Fish6:オシツケの真実(後編)
Fish7:アメリカ産の悩み(前編)
Fish8:アメリカ産の悩み(後編)
巻末付録:みつお&かずとの取材珍道中
〈 電子版情報 〉
築地魚河岸三代目 33
Jp-e : 091838570000d0000000
伊豆半島の網代へ定置網を見学しにやって来た旬太郎と若。
そこで、若が出会った名物の干物があった。その味の秘密を知ろうとした若は…!?

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