ビッグ コミックス

そばもん ニッポン蕎麦行脚 6

そばもん ニッポン蕎麦行脚 6
ためし読み
定価
576円(税込)
発売日
判型/頁
B6判/224
ISBN
9784091838179

電子版情報

価格
各販売サイトでご確認ください
配信日
2013/11/18
形式
ePub
公式サイト全巻を見る
〈 書籍の内容 〉
本格そば漫画、本日も大人気営業中!
名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。
今回は、知人に呼ばれて訪れた福井県で、地元名物“越前おろしそば"に
欠かせない「大根おろし」の驚くべき秘密に迫る! 
大根おろしって、大根の種類だけでなく、切り方やすりおろし方で
味が変わるって知ってました!?
〈 編集者からのおすすめ情報 〉
地元おそば屋さんや関係者の協力を得て
徹底取材を敢行したご当地そばシリーズ
第一弾“越前おろしそば"編を遂に収録!!
特に福井県の皆様、必見ですよ~!!!
その他、近頃ちまたに溢れる“固いそば"の
原因を探るetc.etc. 間違った常識を覆す
目からうろこのエピソード満載です!
〈 目次をみる 〉
第44話:越前おろしそば(前編)………………5
第45話:越前おろしそば(中編1)……………29
第46話:越前おろしそば(中編2)……………53
第47話:越前おろしそば(後編)………………75
第48話:スピリチュアル猫様…………………99
第49話:蒲焼きと揚げ出し……………………123
第50話:固いそばの“なぜ"(前編)……………147
第51話:固いそばの“なぜ"(後編)……………171
第52話:聖夜に鴨抜きを………………………197
〈 電子版情報 〉
そばもん ニッポン蕎麦行脚 6
Jp-e : 091838170000d0000000
名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。今回は、知人に呼ばれて訪れた福井県で、地元名物“越前おろしそば"に欠かせない「大根おろし」の驚くべき秘密に迫る!大根おろしって、大根の種類だけでなく、切り方やすりおろし方で味が変わるって知ってました!?

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