今日も明日も ごきげんカレー

カレー粉だけで、すぐカレー、じっくりカレー、自家製ルーもつくりおき、全66レシピ

今日も明日も ごきげんカレー
ためし読み
定価
本体1200円+税
発売日
判型/頁
B5判/96
ISBN
9784091038715

電子版情報

価格
各販売サイトでご確認ください
配信日
2016/07/29
形式
ePub
〈 書籍の内容 〉
もたれないから、毎日食べたい家カレー!
世界中のあらゆるカレーを愛してやまない、カレーというだけで気分が上がる、私たち日本人。

山脇りこのつくるカレーは、味も見た目も「ごきげん!」
撮影中にみんなを包んだ、その気分がタイトルになりました。

凝ったスパイスではなく、使うのはカレー粉だけ。
旬の食材からおいしさを引き出し、野菜のうまみたっぷり。
スパイスが目立ちすぎずあきない。
小麦粉もオイルも控えめで、もたれない。

だから毎日食べられる、食べたくなる、絶品のおうちカレー。

●全66レシピの内容は、

「うちのヒットカレー」
山脇家でくり返しつくられる、人気のカレー。リコズキッチンのカレー教室でも大評判!

「すぐカレー」
所要時間30分以内。もたれず毎日食べられる3つの秘密があります。

「ルーをつくろう!」
ヘルシーな自家製ルーはつくりおきOK。黄色いルーと赤いルーで、調理時間も短縮。

「じっくりカレー」
うまみやコクを出すためにひと手間かける、煮込みカレーとスープカレー。それぞれのおきてとともに、レシピ展開。

「世界をめぐる~カレー味のおかず」「薬味」「付け合わせ」「ごはんのバリエーション」

ご堪能ください!
〈 編集者からのおすすめ情報 〉
著者の料理教室「リコズキッチン」、運良く行くことができた、2015年秋の回は、「カレー」。
目の前でささっとつくってくれる「すぐカレー」、寝かせておいて説明と仕上げをレッスンした「寝かせカレー」、冷凍保存も可能な自家製ルーなど、
あっという間にカレーが4品できあがり!
(前菜に付け合わせやサラダにデザートまでもあるのですが)

もう、堪能しました。

4つのカレーはどれもタイプが違って、たくさん食べているのに、もたれない、あきない。
調理時間にも、味にも、見た目にも、驚きました。
「カレーでおもてなし? できるもんなんだ・・・」

「この教室のために試作をかなりしたから、本1冊できる!」と著者が言うので、じゃあ、つくりましょう! はい、ということに。
そうして、この本がスムーズにできあがったのでした。

カレー関係を手がけるのは初めてですが、カレー大好き。
スパイスも、カレー本も、家にはいろいろありますが、いつも「カレー粉投入」にアレンジしてしまう。
だからこの本の、「カレー粉だけ」「水を入れない」はツボにはまりまくりでした。

撮影のときは、またいちだんとレベルアップされ、感動の連続。
とにかく、「おしゃれ」なんです。
カレーという概念がくつがえされるような、楽しい日々でした。

そんなスタッフの感動を、この本から伝えたい、漂わせたい・・・、と思いながらつくりました。
ごきげんカレーをリアルにつくって、食べて味わって、さらにカレー好きになってくださいませ!

PS.私の生涯最高カレーは、16年前スリランカで食べたビーフカレー。
グリーンペッパーがフレッシュで、マンゴーチャツネもフレッシュで、ビーフは迫力があり、ライスはさらっとしてて、絶品でした。
3年前に二度目の旅をしたときは、そのレベルのものには出合えず。時代なのか、場所なのか・・・。
(本書とは全く関係ございません。失礼いたしました)
〈 電子版情報 〉
今日も明日も ごきげんカレー~カレー粉だけで、すぐカレー、じっくりカレー、自家製ルーもつくりおき、全66レシピ~
Jp-e : 091038710000d0000000
もたれないから、毎日食べたい家カレー!

世界中のあらゆるカレーを愛してやまない、カレーというだけで気分が上がる、私たち日本人。

山脇りこのつくるカレーは、味も見た目も「ごきげん!」
撮影中にみんなを包んだ、その気分がタイトルになりました。

凝ったスパイスではなく、使うのはカレー粉だけ。
旬の食材からおいしさを引き出し、野菜のうまみたっぷり。
スパイスが目立ちすぎずあきない。
小麦粉もオイルも控えめで、もたれない。

だから毎日食べられる、食べたくなる、絶品のおうちカレー。

●全66レシピの内容は、

「うちのヒットカレー」
山脇家でくり返しつくられる、人気のカレー。リコズキッチンのカレー教室でも大評判!

「すぐカレー」
所要時間30分以内。もたれず毎日食べられる3つの秘密があります。

「ルーをつくろう!」
ヘルシーな自家製ルーはつくりおきOK。黄色いルーと赤いルーで、調理時間も短縮。

「じっくりカレー」
うまみやコクを出すためにひと手間かける、煮込みカレーとスープカレー。それぞれのおきてとともに、レシピ展開。

「世界をめぐる~カレー味のおかず」「薬味」「付け合わせ」「ごはんのバリエーション」

ご堪能ください!

【ご注意】※この作品はカラー版です。
.※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。

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