「かる塩」「かる糖」料理帖

ずっと健康に、ずっときれいに。塩分かるめ、糖質かるめの、毎日

「かる塩」「かる糖」料理帖
ためし読み
定価
本体1200円+税
発売日
判型/頁
A5判/128
ISBN
9784091037213
〈 書籍の内容 〉
「旨くてかるい」が、元気とキレイの素!
代官山の人気料理教室・リコズキッチン主宰の山脇りこさん。
今回は、先生ご自身の食生活を再現する本を作りました。

先生は「自分を好きでいる」ための身体を保つために、糖質を控えめにした食事を心掛けていました。
ある日自身のブログで「高齢になると、ゆる糖だけでは立ちゆかない。減塩も頭に入れてレシピを考えていく」宣言をすると、反響大。
減塩レシピは、意外と糖質に寛容だったりして、両方に配慮したおいしいレシピが、実はなかなかなかったんです。

そこで、山脇りこ先生が、40代のこれから、自分が毎日食べる料理として考えたのが、「かる塩」「かる糖」料理。
簡単においしくできる副菜を充実させ、だしの旨み、発酵食品の旨み、フルーツやナッツの滋味etc.で味を補強しました。

毎日の積み重ねが、健康と美を作ります。
そのために、「センスのいい」料理家が「ヘルシーに磨きをかけた」レシピ。
病気になってしまった人の制限食ではなく「自分が快適と思う体型を維持するため」の未病の人向けです。

手早くおいしく、ヘルシーなのに満足。
難しくなく、毎日続けられる、新鮮な組み合わせのアイディアレシピ、ぜひお試しください!
〈 編集者からのおすすめ情報 〉
「かる塩」「かる糖」で満足度の高い料理をするためには、
だしや調味料、素材の力を借りるべし!

りこ先生おすすめの、だしの取り方、調味料リストもぜひご覧ください。

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