しょうが女神の簡単おつまみ127

しょうが女神の簡単おつまみ127
ためし読み
定価
本体1,000円+税
発売日
判型/頁
4-6/176
ISBN
9784091037145

電子版情報

価格
各販売サイトでご確認ください
配信日
2015/01/16
形式
ePub
〈 書籍の内容 〉
酒の肴もシメも。しょうが風味で飲も飲も!
しょうがを愛して生姜料理専門店を3つも作ってしまった森島土紀子が、絶品おつまみレシピ127を公開!全レシピにしょうがを使用。

普通に家にある材料で、飲みながらでも作れる簡単なレシピがずらり。
野菜いっぱいのおつまみのほかに肉料理、魚料理、鍋、シメ、デザート、しょうが入りのお酒まで、家飲みはこの1冊におまかせ。

しょうがは万能調味料!コクと香りがでてあと味がさわやかに。
どんな料理も一味おいしくして、どんなお酒とも相性抜群。
おまけに体にいい。最近は認知症予防に効くというデータも!

友達をもてなす家飲み会、夫の晩酌、ひとり晩酌、ちょっと一杯の遅ごはん……必ず「これで飲みたい!」が見つかります。じつは、白いご飯にも合う!

テレビ「はなまるマーケット」で“奇跡の60歳"として特集された“しょうが女神"、森島土紀子の美と健康の秘訣がわかる、コラムも充実!
〈 編集者からのおすすめ情報 〉
しょうがを薬味や臭い消し程度にしか考えていなかった方には、うれしい驚きの連続のはずです!

さわやかな辛味とキリッとした香りは、ホントお酒に合います!
肌はピカピカ、真冬も素足に草履で厨房に立つ“トコさん(著者)"の美と健康の秘訣は間違いなく、毎日食べるしょうがです。
〈 目次をみる 〉
しょうが女神のつぶやき ~はじめに~

◆まずはしょうがについて、基本をおさらい!
しょうがの効果・効能とは?/しょうがの豆知識 保存法や切り方など

◆作り置きしておけば、この本のレシピが簡単にできる!しょうが女神直伝 魔法のしょうがベースレシピしょうがだしつゆ/しょうがガーリックごまオイル/ジンジャーシロップ
    
◆さあ、おつまみを作りましょう
【Part1】 超簡単! あえるだけ、混ぜるだけ、のせるだけ! クイックおつまみ 
アボカドのしょうがわさびドレッシングかけ/長いものしょうがゆずこしょうあえ/ トマトサラダ しょうが玉ねぎドレッシング ミントのせ/ しょうがだし野菜のせ豆腐/切り干し大根と切りいかのハリハリ漬け/ かつおのたたき しょうがとろろキムチあえ/市販のしめさばでしょうがの酢の物/キムチ納豆冷や奴/ たこ薬味塩たたき

● Column歴史編1 しょうが女神ができるまで その1

【Part2】 ちょっとゆがいて、炒めて、ササッと出せる! ちょっとクイックおつまみ
焼きたらこのおかかチーズまぶし/枝豆のしょうがさや煮/ あさりの酒蒸し/ 糸こんにゃくとほうれん草のくるみ白あえ/しょうが明太スクランブル/レモンエッグ/ジンジャーハッシュドポテト/ なめたけとねぎのしょうがオムレツ/しょうがだし卵焼き 切り干し大根入り/ピーナツだれと塩でHOTベジサラダ[ピーナツだれ/しょうが塩]/ もやしと小松菜とハムのしょうがナムル/ たたきごぼう

● Column歴史編2 しょうが女神ができるまで その2

【Part3】見た目も麗しい、ちょっぴり凝った前菜たち ちょっとひと手間おつまみ
しょうがチーズみそフォンデュ/にんにくとミニトマトのジンジャーオイルサーディン缶焼き/サーモンのクリームチーズ巻き/うなぎとおかひじき、アスパラチーズのしょうが生春巻き[しょうがチリだれ]/マッシュポテトとしょうがアボカドベーコンソース/なすソテーのジンジャーアンチョビパン粉ソース

● Column家飲み編1 しょうが女神の家の酒

【Part4】急な来客、すぐ飲みたい! ときはこちら 便利な作り置きおつまみ
かぶとキャベツと刻み昆布のしょうが浅漬け/新しょうがとコリンキーのピクルス/しょうがゆず塩辛/新しょうがとセロリの山椒漬け/しょうがごまジュレ/ガリ長いも/超辛塩麹の青唐辛子しょうがディップ

●もっとしょうがをEnjoy1 ピンチョスパーティ!

●Column家飲み編2 しょうが女神の酒の器

【Part5】 パッと炒めて、さらにお酒がすすんでしまう 炒める・焼く
ベーコンとポテトのしょうが炒め/しょうがいり豆腐/焼きなすのしょうがねぎラー油がけ/もやしペペロンチーノ/モッツアレラとしらすのジンジャー梅ナンピザ/ピリ辛コロコロしょうがガーリックこんにゃく/ひじきのしょうが豆乳パンケーキ[しょうがオーロラたれ]/もち明太しょうがもんじゃ/マッシュルームのしょうが炒め/桜えびと焼きのりのしょうがチヂミ[しょうがピリ辛だれ]

●Column家飲み編3 しょうが女神の常備菜

【Part6】 ほろ酔いどき、やっぱり恋しくなるのは揚げもの… 揚げる
お店で一番人気!! チー春(しょうがチーズ春巻き)/トマトとアボカドのジンジャーフリッター/冷凍ポテトのしょうがあおさ衣揚げ/ごぼうと三つ葉のしょうがかき揚げ[しょうがだし天つゆ]/しょうがシロップで大学いも/ごまチーズしょうがライスコロッケ[しょうがトマトマスタードソース]/モッツァレラとトマトのしょうが揚げワンタン[ジンジャージェノベーゼソース]/しょうが揚げ出し豆腐 ゆずこしょうみぞれあん/乾燥パパイヤと紅しょうがのチーズ天/おこげのしょうがレタスかにあんかけ 

● Column手作り編1 しょうが料理のための器たち

【Part7】コトコト準備! しょうがのコクと香りが違います 煮る・蒸す
しょうがカレー肉じゃが/さば缶しょうが大根煮//帆立てと白菜ときのこのしょうがクリーム煮/なすとピーナツ粉のしょうが茶碗蒸し[しょうがだしあん]/ねぎ&わかめしゃぶ[しょうがごまだれ]/ キャベツとしょうがのワイン煮(ロートコール)/しょうがの皮でスモーク

● Column手作り編2 しょうがの皮のアクセサリー

【Part8】 肉食系のあなたのために。ガッツリ肉料理 メインの肉
サイコロステーキとにんじんしょうがグラッセ/濃厚しょうがだれの豚バラねぎ鍋[濃厚しょうがだれ]/ コク旨ピリ辛から揚げ/ ちぎりパン粉のしょうが梅かつおカツ/しょうが豆みそそぼろのいろいろ巻き/チキンのジンジャーこしょう焼き[しょうがバジルタルタル]/豚とキャベツのしょうがみそ煮

● Column手作り編3 エプロンデザインと麻ひも作家

●しょうがをもっと Enjoy!2 トルティーヤパーティ!

【Part9】 しょうがと魚は相性抜群! 日本酒や白ワインとどうぞ メインの魚
ぶりのソテー[ジンジャーバルサミコソース]/かじきときくらげのしょうがみそホイル蒸し焼き/簡単! しょうがまぐろカルパッチョ/いわしのしょうがつみれ汁/たらのしょうがみそ焼き

●しょうがをもっと Enjoy!3 だんご鍋パーティ!

● Columnしょうがの輪!ザ・じんじゃーずとしょうがの旅

【Part10】 シメだって手を抜かない! それがのんべえの心意気 シメ
しょうが女神のしょうがチャーハン/さんま缶の焼きおにぎり/いか丸ごとしょうがリゾット/梅おかかみそ茶漬け/しょうがなめたけ炊き込みご飯/残ったワインでしょうが牛丼/フライパンで和風しょうがパエリア/夜のエスニック焼きそば~しょうが豚もやしあん~[ジンジャースパイシー粉]/揚げ玉しょうがうどん[しょうが揚げ玉]/ジンジャーレモンカルボナーラ/野菜たっぷり!おもちのミネストローネ/にらととろろのそうめん しょうが卵スープ/しじみワンタンしょうがみそスープ

● Columnキレイの秘密 しょうが女神のはだし伝説

【Part11】 別腹・デザートだってしょうが入り!デザート
しょうがレモングミ/マシュマロジンジャーざらめキャラメル/ジンジャーレモンソルベ キャラメルソース/ ブルーベリーのとろんゼリー/あずき缶でジンジャーアイス

【Part12】おなじみのお酒がジンジャーパワーでさらにおいしく!しょうがのお酒
カルーア甘酒/レモネードジンジャービア/マリブモヒート/シンジャーグラスホッパー/HOTジンジャーワイン/しょうが卵酒

◆素材別インデックス

しょうが女神のつぶやき ~おわりに~






〈 電子版情報 〉
しょうが女神の簡単おつまみ127
Jp-e : 091037140000d0000000
酒の肴もシメも。しょうが風味で飲も飲も!

しょうがを愛して生姜料理専門店を3つも作ってしまった森島土紀子が、絶品おつまみレシピ127を公開!全レシピにしょうがを使用。

普通に家にある材料で、飲みながらでも作れる簡単なレシピがずらり。
野菜いっぱいのおつまみのほかに肉料理、魚料理、鍋、シメ、デザート、しょうが入りのお酒まで、家飲みはこの1冊におまかせ。

しょうがは万能調味料!コクと香りがでてあと味がさわやかに。
どんな料理も一味おいしくして、どんなお酒とも相性抜群。
おまけに体にいい。最近は認知症予防に効くというデータも!

友達をもてなす家飲み会、夫の晩酌、ひとり晩酌、ちょっと一杯の遅ごはん……必ず「これで飲みたい!」が見つかります。じつは、白いご飯にも合う!

テレビ「はなまるマーケット」で“奇跡の60歳"として特集された“しょうが女神"、森島土紀子の美と健康の秘訣がわかる、コラムも充実。

【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立読みファイルをご確認いただくことをお勧めいたします。
※この作品はカラー版です。

著者による紹介動画(新刊紹介動画サイト「ウチノヨメ。」より)
 



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