成瀬宇平 1～3件/全3件並び順新しい順新しい順selectselect新しい順古い順タイトル昇順タイトル降順表示数204080表示形式type01type02 発売前の商品を表示する 成瀬宇平 食材図典3 地産食材篇 定価：6270円（税込） 監／成瀬宇平 著／神崎宣武 日本の食材・食文化にテーマを絞り、日本で育ち、採れ、獲られ、そして食べられてきた食材約2000種を、豊富なカラー図版と詳しい解説で紹介。国産食材が見直され、「食…発売日：2008.2.28 購入する 購入する 新版 食材図典 生鮮食材篇 定価：6270円（税込） 監／成瀬宇平 監修／武田正倫 飯塚宗夫 芦澤正和 もっと知りたい、こだわりの食。好評『食材図典』全面リニューアル 1995年の発刊以来、好評の『食材図典』待望の新版。この間、食に関するいろいろな事件が起こるなかで、「地産地消」「身土不二（しんどふじ）」「消費者に顔のみえる食…発売日：2003.2.28 購入する 購入する 食材図典2 加工食材編 定価：6160円（税込） 監／成瀬宇平 漬物からパスタ・香辛料まで自然と人間がつくりあげた興味深い加工食材の世 大好評「食材図典」の第2弾は加工食材編です。自然のめぐみをもっとおいしくしたい。加工食材は人間の愛と知恵と食欲の見本市でもあるんですね。「食材図典Ⅱ」は干物、納…発売日：2001.3.14 購入する 購入する 1～3件/全3件
