アリス・ウォータース

アート　オブ　シンプルフード


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アート　オブ　シンプルフード
アリス・ウォータース

アメリカのオーガニックの母で地産地消の発案者、アリス・ウォータースの、オーガニック料理のバイブルともいうべき完全レシピ集に、日本語版が待望の登場！　米国の食文化を変えたエコフードのカリスマによる究極の料理本。シンプルで美味しい一家に一冊の料理本です。日本で手に入る食材で構成し、計量も日本仕様になっています。アリスの考える料理の基礎19、キッチン用品から基本のソース、食材別・調理法別基本メニュー、さらに季節別・食材別の応用レシピ250など、保存版にふさわしい充実した内容です。

2012年7月制作
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