低カロリーで、栄養しっかり、翌朝すっきり
「ベジ簡単！」な美的めし　１２か月の１７６レシピ

プロのヘルシーレシピで、毎日女性美磨き！

月刊ビューティ誌『美的』にて３年間連載された『21時からの美的めし』の料理＆美知識を単行本化。
１年目は、アンチエイジング・レストラン「麻布十八番」、２年目はイタリアンレストラン「タツヤ・カワゴエ」、３年目は禅料理・「蔬菜坊」という、味にも素材にも一家言あるプロの連載陣が、毎月の美的テーマに合わせてレシピを提案した人気連載でした。
単行本化にあたっては、さらに撮り下ろしで新進フードアドバイザーによるヘルシーレシピを追加しました。
『美的.com』上で「キレイを養う★美味旬★レシピ」を連載中のミス・ユニバース栄養アドバイザー石坂優子さんは、2007年ミス・ユニバースのファイナリストでもあり、モデル・タレントもこなす美女。2010年ミス・　ユニバース　ジャパン　トレーニング講師として、美女作りのお手伝いもしております。

この３店＆１名による全176品。
「遅く帰ってからも簡単に作れる」「遅く食べても胃にもたれない」「季節の美的強化ポイントに合う素材」を、連載分１２か月を月ごとにまとめて展開。新たに、カロリーと使用栄養素がわかるアイコンを、全レシピにつけました。健康的で美的に生きたい読者にむけ、美に効く料理を紹介しつつ、世界一の美女的「美うんちく」もわかる「賢い料理本」です！

編集者からのおすすめ情報

この本を読みながら、プロの味に自宅でトライしていただくのももちろんオススメですが、ぜひ著者のみなさんのお店にも足をお運びくださいませ！

１年目を担当していただいた、アンチエイジング・レストラン「麻布十八番」は、ヘルシーレシピの先駆けともいえるお店。
HPはこちらです。
http://18ban.stage007.com/

２年目の担当は、イタリアンレストラン「タツヤ・カワゴエ」の川越達也シェフ。現在TV(テレビ朝日系「お願い！ランキング」ほか)でも活躍中のケメンシェフ。テレビ東京系「ソロモン流」でも特集されていました！
http://tatsuya-kawagoe.com/

３年目の担当は、禅料理「蔬菜坊」の佐川勝朗さん。旬の素材と、手間のかかった調理と、季節の鍋と、ROCK★　お店でお話を聞くだけでもかなりの刺激。
そして、食べた料理が内から染みて、パワーがみなぎる・・・知る人ぞ知る、そんな味をぜひ一度堪能くださいませ！
http://www.elle.co.jp/atable/restaurant/restaurantdb/569

撮り下ろしで参加したのは、『美的.com』上で「キレイを養う★美味旬★レシピ」を連載中の石坂優子さん。
石坂さんのプロフィールとレシピはこちらのHPをどうぞ。
http://www.biteki.com/repoter/reporter103.html

2007ミス・ユニバースのファイナリストにも選ばれた、美貌を維持する石坂さんの毎日の努力は、ブログでも！
http://ashitamokirei.jugem.jp/

撮影後にいただいた石坂さんの料理は、どれも体に優しい美味でした。特に、アボカドとチョコレートを混ぜただけというスイーツは絶品！　驚くほど簡単なので、ぜひぜひお試しくださいね！

＊HPには現在リンクできませんので、お手数ですがコピペしてご覧くださいませ！

目次を見る

１　とびら
2-3　レシピ・内容説明と、全体の目次
4-5　1月の美容目標と、必要な栄養素の解説
6-7　1月　「麻布十八番」のレシピ
8-9　1月　「タツヤ・カワゴエ」のレシピ
10-11　1月　「蔬菜坊（そさいぼう）」のレシピ
・・・6月まで続きます

52-53　石坂優子の食哲学と一汁三菜主義
54-55　石坂優子の「ごはんの献立」
56-57　石坂優子の「パンの献立」
58-59　石坂優子の「ワンボウル、ワンプレート」
60-61　石坂優子の「ヘルシースイーツ」

62-109　7月～12月の美容目標と、必要な栄養素の解説＋３店のレシピが続きます

110-111　素材別に逆引きレシピ・インデックス